Pfingst - Menü

Spargel-Pana-Cotta,

mit Lachstatar und Senfkaviar

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Cappuccino von jungen Erbsen mit Minze

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Sorbet zu Ihrer Erfrischung

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Kabeljau-Lions mit Pancetta auf Limonenrisotto

Rieslingbutter und Frühlingsgemüse

oder

Maispoulardenbrust mit Garnele gefüllt

Hummerbutter, Frühlingsmüse

und Mousselinekartoffeln

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Auswahl von unserem Käsewagen

oder

Tarte au Citron mit Baiserhaube

und marinierten Erdbeeren